Diseño de un plan estratégico que permita el mejoramiento progresivo del proceso de trilla de arroz de la Cooperativa Coalcesar Ltda. del municipio de Aguachica, Cesar, que contribuya a la reactivación, la eficiencia operativa y la calidad de sus productos

Abstract

Este documento se centra en el proceso de molinería de arroz como proceso fundamental en la reactivación de COALCESAR LTDA., una cooperativa en proceso de liquidación ubicada en Aguachica, Cesar. Fundada en 1970, la cual ha sido un pilar en la economía regional, especializándose en la producción de algodón, arroz y otros granos. La iniciativa busca identificar los aspectos clave del proceso de trilla de arroz que afectan la eficiencia y calidad del producto, así como evaluar el desempeño actual del proceso utilizando indicadores clave de rendimiento (KPIs) para comprender su impacto en la rentabilidad y competitividad de la cooperativa. Además, desarrollar un plan estratégico de mejora para el proceso basado en los resultados obtenidos durante el proyecto, con el fin de garantizar su sostenibilidad a largo plazo.