Modelo en métodos cuantitativos para optimizar la planeación de la producción en la empresa productos alimenticios Santillana S.A.

Abstract

Productos alimenticios Santillana es una empresa dedicada a la elaboración de Leche Condensada, Arequipe (Dulce de Leche) y la comercialización de productos para panadería y pastelería. En sus años de servicio ha demostrado ser una empresa altamente competitiva en su mercado, sin embargo al realizar el diagnostico se evidencia en su proceso de distribución una falencia en cuanto a las rutas establecidas, pues el tiempo que actualmente gastan en la distribución es bastante alto; de acuerdo a lo anterior se propone una alternativa de mejora basada en el PHVA que consistirá en la planeación y restablecimiento de rutas teniendo en cuenta los diversos factores que pueden afectar el transporte como son: horas picos, flujo vehicular, fallas en los vehículos, seguridad entre otras, el estudio y el nuevo planteamiento también permitirá definir el número de vehículos que se hacen necesarios para cumplir con la capacidad de acuerdo a las zonas a distribuir con esto se pretende optimizar el proceso en cuanto a tiempo y costos. En el presente documento encontrara información con respecto a la actividad económica de la empresa, desarrollo y ejecución de procesos, herramientas de diagnóstico y problemáticas halladas; propuestas de mejora y herramientas utilizadas para su análisis y resultados respuesta a los objetivos planteados y finalmente logros alcanzados.