Análisis de consumo de los alimentos funcionales. Exploración de percepción de producto, marca y hábitos de consumo a partir de los cereales light

Abstract

Artículo de investigación presentado en la Maestría en Gerencia Estratégica de Mercadeo, 2014 Los alimentos funcionales, en especial, los llamados “light” se han tomado los medios, las góndolas y todos los estratos socioculturales. Las percepciones, las reacciones y los hábitos cambian rápidamente; en un escenario donde el 70% de las marcas ya no son relevantes para los consumidores según un el estudio “Meaningful Brands for a Sustainable Future” realizado por Carpenter (2012).