Predictores de la intención de compra de productos avícolas. El caso de la empresa Mac Pollo en la ciudad de Bogotá

Abstract

Mac Pollo es la organización de mayor participación de mercado en Colombia en lo referente a la venta de productos avícolas y sus derivados. El autor propone un trabajo conceptual basado en la poca literatura encontrada referente a la intención de compra (IP) de este tipo de bienes y, para ello, pretende identificar los predictores que conlleven a una compra de alimentos efectiva. Se aplicó una encuesta en línea a partir de la cual se logró una muestra de 358 personas en la ciudad de Bogotá. El análisis de los datos se realizó a partir del método de Ecuaciones Estructurales con Estructuras en Varianza (PLS-SEM), haciendo uso del software R. Los resultados muestran que variables como la confianza, capacidad empresarial, posicionamiento, conciencia de consumo y salud resultan ser las más relevantes para el consumidor de este tipo de productos. Lo anterior, representando un importante insumo para todos aquellos bienes primaries.